２）『トレーサビリティー・ビジネス』
トレーサビリティーとは生産者や生産情報の「追跡可能性」のこと。食に対す
る信頼が揺らいでいる今、消費者は企業サイドからの産地表示、内容物、製法・
製造環境など詳細な情報の開示を求ている。関連商品＆サービスが急増しそう。
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