トレンドキャッチ！ - 生活～ひとことレポ～

『スプラウト』(2001.4.23)

洋野菜の発芽から２週間目の新芽。ビタミン、ミネラル
が豊富で、ガン抑制効果を持つ酵素が通常のブロッコリ
ーの20倍以上もあるとか。米国ではすでに大人気だが、
日本でもいよいよ百貨店・スーパーなどで扱い始めた。