トレンドキャッチ！ - 生活～ひとことレポ～

『霜降り白菜』(2001.11.15)

鍋の主役から転身、サラダでもおいしく食べられる白菜
登場。茨城県総和町が12年の歳月をかけて開発した生食
用。見た目は普通の白菜と変わらないが、糖度が２～３
度高くフルーツ並の甘み。現在サラダ専門店のRF1で「サ
ーモンと霜降り白菜のマリネ」(100g480円)を販売中。