３）『ブランド食材』
　食の世界でのブランドも、親しみやすく覚えやすいと、消費者からは好評だ。
　何より購入して食べることに安心感が持てる。中でも主婦たちの心をくすぐる
　のは身近な野菜だ。スーパー各社は特定の生産者と契約をかわし、作り手が見
　える“ブランド野菜”を売りにしている。ダイエーの「すこやか育ち」、東急
　ストアの「五代農人」など。『おさかな天国』効果に溢れる鮮魚売り場では、
　日本鰹鮪漁業協同組合連合会が名づけた「ビックリかつお」。１本釣りの高品
　質冷凍カツオのことだ。また、カナダ産の真イワシを「トロイワシ」、戻りガ
　ツオの冷凍物を「トロカツオ」と脂がのって美味なものに“トロ”と名付けた
　ものがバカ売れ状態。一頭から400gしか取れない豚のホホ肉・豚トロも人気が
　ある。豚肉ブランドでは「プラチナポーク(白金豚)」「アグー(沖縄在来種)」
　「紀州岩清水豚」など。特有の臭みがなく脂身には旨みがたっぷり。こうした
　食材を使った料理を出すことをウリにした飲食店(「ちびすけ」「チャブ屋」等)
　ともども、消費者心理をくすぐり大ブレイク中。ちょっとだけ贅沢気分を味わ
　えるのも人気理由のひとつかも。