『黒い食材』(2002.5.24)
最近もてはやされているのが“黒い食材”。黒ごま、黒酢、
黒豆、黒豚など、その種類も多い。黒く見えるものは、疲
労回復や夏バテ防止などの健康回復に効果が高いと言う説
があり、黒っぽい色には精白していない、加工度の低い自
然食品のイメージも強いそう。それが、人気の秘密かも。