『遊郭ダイニング 性(SAGA)』(2002.6.13)
監獄レストラン「アルカトラズB.C」のエイチ・ワイ・ジャ
パンが新たに仕掛ける「江戸の吉原遊郭」をテーマにした
レストラン。人間の「性(さが)」を切り口に、着物、花魁、
障子、お膳など「和」の要素を現代的にアレンジ。