◇『みそブーム』
みそ健康づくり委員会の調査結果で96％が「味
噌汁が好き」と回答しているように、洋食化が
進んでも世代を超えて愛される日本伝統の味。
意外にもフランス料理など洋食との相性もよい
ようだ。健康志向の面からも注目したい素材。
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