○タイ式汁なしヌードル

　　サッパリしたタイ式“汁なし”ヌードルが人気。タイ料理店「ブーゲンビリ
　　ア」(品川区)では、ショウガやニンニク、パイナップル、ナンプラーなど味
　　が、辛、甘、酸の三位一体の汁なしヌードル「タイ風冷麺」(1050円)が人気。
　　ほか「びるまの竪琴」(渋谷区)の米の粉の麺を使った汁なしヌードル「ナン
　　ジィモンティ」(945円)など、日本でも汁がなくサッパリしたタイの汁なし
　　ヌードルが人気に。